Descargar ebook FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA | Descarga Libros Gratis (PDF - EPUB)

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Google e libros gratis descargar FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA en español de NO ESPECIFICADO 9788497175340

Descargar FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA PDF


Ficha técnica

  • FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
  • NO ESPECIFICADO
  • Número de páginas: 428
  • Idioma: CASTELLANO
  • Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
  • ISBN: 9788497175340
  • Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
  • Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis



Google e libros gratis descargar FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA en español de NO ESPECIFICADO 9788497175340

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

Pdf Recomendados: [download pdf] Dictionnaire Larousse poche plus français-espagnol et espagnol-français pdf, {epub download} Histoire de la littérature française download pdf, [PDF] Pepe and the Parade: A Celebration of Hispanic Heritage download here, HERBA NEGRA leer el libro here, [PDF] Le dernier magicien Tome 1 download site,

0コメント

  • 1000 / 1000